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二十九(7) 美食

    

二十九(7) 美食



    明十带她到附近的古街去走走,鸭川到了这边,呈现野性的奔腾,河流湍急,而岸边树柳摇曳不止。

    明十指着远处一座山峰上的寺庙讲,“这座寺庙没什么名气,也不在旅游景点里,但是唐代留下的建筑,当年有很多从大唐过来交流的文人、官员和僧侣都住在那里。”

    “那一边的街道拾级而上,两边商铺林里,被松树围绕,静谧而荫绿,小吃肆的饭菜糕点也特别新鲜美味。”他一一介绍道。

    肖甜梨一听吃的很激动,但一回头,就见他脸色发白,唇色也一点血色都无,她问:“你还好吧?要不回去休息了,我给你做个牛rou粥,加一碗面条怎么样?”

    “不想吃,太清淡了!”他撇开脸。

    肖甜梨回过味来,噗嗤一声笑了:“你怎么生个病,变成了个小孩子。”

    “我没有。”明十双手插兜,继续往前走。

    慕骄阳告诉过她,567制作的虽然不是致命毒药,且明十也及时注射了稀释毒性的解药,但这毒也深入了他肺腑,加上手术等各方面治疗,他伤了元气,适宜静养。

    肖甜梨快步走到他身边,讲:“我给你做个佛罗伦萨牛肚怎么样?保证入味!再加一个牛肚拌炖牛rou三文治。”

    见他脚步慢了,明显是在听。她又继续讲:“这道菜有几百年历史了呢!我去佛罗伦萨时,吃过一次就爱上啦!那浓汤汁,啧啧,秘料里提到是用牛骨髓熬的呢!我花了一个月时间偷师,终于把这道菜学会了。就是欧洲牛有时候不太好弄,用本地牛rou,好像不是那个味道。”说着,她不自觉地咬着手指吮了起来。

    明十沉默了一下,然后讲:“我哥哥明雪再全球有好几家米其林三星酒店,刚好京都有一家,他那里食材很丰盛,应该会有欧洲牛。”说完,他打电话到酒店确认,有一批欧洲牛羊rou,在凌晨五点时运抵。明十要了好几样,牛百叶,牛肚,牛脸rou,牛心,牛rou,和牛骨髓。

    在他要挂电话时,肖甜梨嚷:“还要一份牛脑!”

    明十斜了她一眼,不紧不慢地讲:“嗯,再要一份牛脑。”

    回程时,肖甜梨驾车。明十靠在座位上休息。肖甜梨讲:“说起来,这道意大利菜最接近中餐。”

    “嗯,国内的牛杂我也吃过。味道也很不错。”明十讲。

    “看不出啊,你这么洁癖,挑剔的人,会吃牛杂!”她笑,“外国人不是很都怕那些动物内脏的吗?”

    明十抿了抿唇,讲:“我mama有一点中国血统,我爸爸是中国人。严格意义上来说,我也是大半个中国人。”

    “可惜你现在有伤在身,不能吃奇奇怪怪的东西,不然我可以做个劲辣田螺鸡煲给你吃,下很多的料,豆芽菜,鱼腐,豆腐,牛百叶,什么都可以下!”肖甜梨越说越兴奋,把车开飘起来。

    肖甜梨又说回佛罗伦萨牛肚包,她讲:“炖牛肚牛rou的牛骨髓汤讲究,处理内脏,也是用托斯卡纳传统的内脏烹饪方式,我找的那个师傅是小作坊家庭生意,他们的手艺传承了近大半个世纪,老爷爷老奶奶做牛肚包做了七十多年,他们现在八十多岁啦!就连罗勒酱和辣酱都是他们秘制的,我跟着学,老奶奶还哭了,说他们家孩子不喜欢这一门手艺,他们后继无人了。”

    明十哼,“我还以为你需要用美色,色诱老爷爷一家,所以才学会的。”

    肖甜梨生气了,讲:“我是用一张绝对真诚的脸,加天天蹲他们摊档门口慢慢地磨,最后精诚所至金石为开!”

    他撑开眼,斜了她一下,讲,“你确定你没有用上酷刑?”

    “不就是点秘方,还需要用上严刑逼供了?明十,你真是出息!”她哼。

    两人说不过三句,又互怼了起来。

    肖甜梨一回到老町屋,就挽起衫袖,系上围裙,干了起来。

    明十有点支撑不住,回里屋睡觉了。

    肖甜梨先熬牛骨髓,由于高汤想入味,需要提前一晚熬,现在为了尽快可以吃用,她只能缩短时间,且使用高压锅煲汤。

    等到汤飘出浓香味后,她取了一部分汤,加进经过腌制的牛肚、牛百叶、牛心、牛脸一起熬。牛rou不是内脏,需要不同的烹饪方式,她又另起一锅,加进牛骨髓高汤开始炖牛rou。

    牛rou需要慢慢炖,把rou炖烂。但牛脏器不同,她将刚入味的牛杂取出,倒进秘制的料汁里去翻炒,为了rou质更嫩滑,她对火候控制得很严密,看到收了汁,马上将牛杂起出,再放进另一锅加了些辛香料的牛骨髓汤里用慢火炖。

    她看了看牛rou,差不多了。她又开始做各种酱汁,没有罗勒辣酱的牛肚包是没有灵魂的,不过她只敢适当调味,不能做得太辣。她把各种做好的酱碟放于一边,芝士焗牛脑也做好了。

    她把牛脑的中间部分切开,用一个方格固定好,放进锅里,用牛杂炖出的汁浸泡,一起炖煮,芝士慢慢融化,和牛脑完美结合。等牛脑入味,她又将牛脑起出,放进牛脑原来的位置,淋上nongnong的牛骨髓牛杂汤汁,这道炖牛脑就做好了。

    而这个时候,明十刚好睡醒,他闻到香味走过来,看见炖牛脑好看又好吃的摆盘,讲道:“这个脑,令我想起上次泰国丧尸案。那些丧尸中了朊病毒,脑子都绵化了。”

    肖甜梨:“……”

    肖甜梨不搭理他,将烤好的面包从烤炉取出,开始往里面塞牛肚、牛心、牛脸rou、牛百叶,一边堆叠,就一边拿刷子刷那些汤汁上去,然后有刷罗勒辣酱,以及刷了她自吃的超级辣椒酱。

    她把包夹好,开始享用这份美食。

    明十抿了抿唇,问:“我的呢?”

    “自己加工。”她说完,还把超级辣椒酱碗拿走,放到自己身后。

    “我也是想要那个。”他手法娴熟地包着牛肚包,下巴往她身后一点。

    肖甜梨讲:“你现在不能吃辣,罗勒酱已经是极限了。”

    见他极斯文地咬了一口,她问:“怎么样?”然后又自问自答:“超级好吃吧,呵呵!因为加了牛心、牛百叶,很脆的!一口一啖脆脆!而且啊,我火候把握得好,rou的汁水被锁住,一口咬下去,汁水非常充沛,吃得是汁水淋漓啊!”

    “好。”明十回答得简单,但给出了最高肯定。

    他吃了三个牛肚包。

    肖甜梨洗净手,将锅里的牛杂铲起,放进一个大碗里,又淋了秘制罗勒辣酱进去,讲:“吃完包可以吃这个送饭。”

    明十说,“那就拿出去吧。”他将牛脑盘子端了出去。

    等她把那个香喷喷的牛杂大碗捧出去,他已经盛好了两碗饭。

    肖甜梨拿酱汁碟和筷子,并把超级辣椒酱放在自己面前。

    明十似乎胃口很好,吃了满满一碗饭。

    两人很快就把一大碗牛杂吃完了,而牛脑也被二人分吃干净。

    肖甜梨发出满足喟叹:“这炖牛脑太太好吃了!不知道程飞的脑是什么味道的。”

    明十被呛了一下,这个女人,这个恶魔,胃口未免太大了!

    休息够了,再加上被美食投喂,明十的气色明显好了很多。

    他坐在沙发上看书,而肖甜梨嫌弃自己一身烟火味,去洗澡了。等她再出来,换上的是自己带过来的和服。依旧是一件橘黄色的和服,上绣有粉色的绣球花,令人想到扑绣球花的大橘猫,而她就是那只大橘猫。

    她坐在另一张沙发上看书,她看着看着就咯咯咯地笑了起来。

    明十抬头问:“看的什么?”

    “法文漫画《厌世小鬼阿黛尔》,太好玩了!她和你一样,也是一张厌世脸呢!”她将书举高,让他看封面。

    明十:“C’est   moche!”

    肖甜梨马上回怼:“你才丑陋呢!”

    “没什么营养。”他讲,然后放下手上的《酉阳杂俎》,将客厅书架里的一本书拿下来,放她手上,“爱看漫画的话,可以试试《丁丁历险记》。我最喜欢的是《蓝莲花》。”

    肖甜梨翻看起来,轻笑道:“我也是。不过我小时候都是看中文版的。你做的丁丁和米卢的朱古力也好好看好好吃!而且米卢那么可爱,我都不舍得吃呢!”

    明十看着咫尺间那张明媚笑脸,忽然觉得老宅子里太安静了。他走到电视机旁,将电视打开。

    刚好是新闻播报,现场是在一条偏僻的街道上,主播讲,一辆押解转换看守所至监狱的警车被突然冲出来的重型卡车撞翻,警察昏迷,但幸好都没有生命危险,但关押的犯人逃脱了。

    肖甜梨马上来到电视机前,但并没有什么画面。

    这里信号是非常不好的,绝大多数时候连不上网络。

    但肖甜梨有慕骄阳给的信号增强器,她马上打开电脑,于连进入工作状态,替她调取出他的私人卫星拍到的图像。从押解车里爬出来的正是567,而后,他被什么人挟持这进了停在路边的另一辆车。重型卡车就那样横在了路中央,造成了后到车辆的堵塞。

    此刻的于连,就是AI的模样,要说的话,都通过对话框打字实现。

    他提到,那一段路上的所有监控都被黑了,所以没有人拍到567和带他走的人。

    那个人带着帽子和口罩,其实根本认不出是谁。

    肖甜梨问:“你拥有大数据,卫星也拍到了他的一对眼睛,以及脸型,可以通过人像识别软件比对识别吗?”

    于连发来的对话框里文字显示:可以,但需要一段时间。

    说完,他就消失了。

    肖甜梨关闭手提,对明十讲:“567越狱了。他是极度危险人物,所以新闻是绝对不会公开逃犯身份的。但一天找不到他,我们就得一直担心着,毕竟他是个定时炸弹。”